研究团队表示，这些活性物质能够影响炎症反应、氧化应激、免疫系统功能以及肿瘤细胞凋亡机制。此外，姜黄的主要活性成分姜黄素不仅可以干预细胞生长分裂相关的信号通路，还能调节表观遗传机制——即在不改变DNA序列的前提下调控基因活性的生物过程。
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尤利娅·米斯凯维奇（夜间值班编辑）